e ha planteado la hipótesis de que la ingesta de fibra dietética tiene un impacto beneficioso en la prevención de la demencia, pero la evidencia epidemiológica es escasa.
Intentamos examinar si la ingesta de fibra dietética está inversamente asociada con el riesgo de demencia que requiere atención bajo el seguro nacional (demencia incapacitante).
Métodos: El escenario del estudio fue el Estudio de riesgo circulatorio en comunidades, en el que participaron 3739 personas japonesas de 40 a 64 años en las encuestas dietéticas (1985-1999). La ingesta de fibra dietética se estimó utilizando el método de recordatorio dietético de 24 horas. Se realizó un seguimiento de la demencia incapacitante incidente desde 1999 hasta 2020. La demencia incapacitante se clasificó además en aquella con o sin antecedentes de accidente cerebrovascular. Se calcularon los cocientes de riesgos instantáneos de la demencia incapacitante según los cuartiles de ingesta de fibra total, soluble e insoluble utilizando el modelo de riesgos proporcionales de Cox.
Resultados: Durante una mediana de seguimiento de 19,7 años, se desarrollaron un total de 670 casos de demencia incapacitante. La ingesta de fibra dietética se asoció inversamente con el riesgo de demencia: los cocientes de riesgo multivariados (intervalos de confianza del 95 %) fueron 0,83 (0,67–1,04), 0,81 (0,65–1,02) y 0,74 (0,57–0,96) para las personas con el segundo, tercer , y los cuartiles más altos de ingesta de fibra dietética, respectivamente, en comparación con el cuartil más bajo (P para tendencia = 0.03). La asociación inversa fue más evidente para la ingesta de fibra soluble y se limitó a la demencia sin antecedentes de accidente cerebrovascular. En cuanto a los alimentos que contienen fibra, las patatas, pero no las verduras ni las frutas, mostraron una asociación similar.
Conclusiones: La ingesta de fibra dietética, especialmente fibra soluble, se asoció inversamente con el riesgo de demencia incapacitante en una población japonesa en general.
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/1028415X.2022.2027592